Una vez mi amigo Esteban quería hacer lasaña de morcilla y me preguntó dónde podría comprar morcilla buena. Creo recordar que él pensaba en morcilla de Burgos, pero yo le dije que no, que la mejor morcilla del mundo estaba en Guadalajara, en la carnicería Torcal y que si hacía lasaña o lo que quisiera con esa morcilla le saldría bien. Aquella lasaña estaba divina y las que siguieron y el Torcal sigue ahí..
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